Desayunos y antojo de la mañana

1 Conchas artesanales: la hornada de 80 y el cobertor que hace la venta 14 min 2 Orejitas de hojaldre: cien piezas y la mantequilla que se come el margen 14 min 3 Pan de muerto de temporada: la hornada de octubre que define el año 15 min 4 Canasta de pan dulce para regalo: la cotización pieza por pieza y la caja que se regala 17 min 5 Bolillo y telera por docena: el pan de todos los días y el margen que exige volumen 16 min 6 Vitrina de pan dulce en la colonia: surtido de dos fuentes y venta a la vista 17 min 7 Molletes de frijol y queso: sesenta piezas, el comal y el costo real por mollete 16 min 8 Molletes con chorizo y pico de gallo: la variante que sube el ticket 15 min 9 Sándwich de pollo para vianda de oficina: cuarenta piezas, la mayonesa y la hora de entrega 16 min 10 Club sándwich de tres pisos: treinta y seis platillos y el precio que se paga con tenedor 16 min 11 Sándwich de miga en charola para junta: noventa bocados, el corte con hilo y la venta por encargo 16 min 12 Sándwich de atún empacado en la tiendita: sesenta piezas, la etiqueta y la cadena de frío 16 min 13 Hot cakes esponjosos: cuarenta raciones, la plancha y el costo real por ración 18 min 14 Hot cakes con chispas de chocolate: la variante que sube la orden sin cambiar la línea 18 min 15 Hot cakes de elote con queso y miel: la receta mexicana y su costeo por temporada 18 min 16 Mini hot cakes en cono de cartón: el postre ambulante y el costo del empaque 19 min 17 Waffle belga con fresa: la mezcla fermentada, el hierro y el precio del plato bonito 18 min 18 Puesto de hot cakes y waffles con ayudante: setenta raciones, dos manos y los costos fijos 19 min 19 Yogur natural casero: cuarenta y cuatro vasos, la incubación y el costo por vaso bueno 18 min 20 Yogur batido con fresa y cereal: el vaso que se cobra a cuarenta y cinco 18 min 21 Fruta picada con chile y limón: cuarenta y cinco vasos y la merma del corte 18 min 22 Bowl de fruta con granola y yogur colado: el producto de oficina y su costo real 18 min 23 Jugo verde en botella de 500 mililitros: la suscripción contra la oxidación 18 min 24 Barra de yogur, bowls y licuados en evento: ochenta vasos, dos licuadoras y los fijos 18 min 25 Café de olla: sesenta vasos de piloncillo y canela, la olla de barro y el costo por vaso 18 min 26 Café americano para llevar: ochenta vasos con tapa, la cafetera y el costo por vaso bueno 18 min 27 Champurrado de olla: sesenta vasos de temporada, la merma del diez por ciento y el costo real 18 min 28 Chocolate caliente espumoso: cincuenta vasos, el molinillo y el costo por vaso bueno 18 min 29 Cold brew en botella: cuarenta botellas de doce horas en frío, la etiqueta y el costo por botella 19 min 30 Mesa de café de la mañana: setenta servicios con pan y mollete, el ayudante y el costo del plato 19 min