Dulcería y repostería mexicana

1 Jamoncillo de leche con cacahuate: sesenta piezas, la reducción de cuatro horas y el costo real 18 min 2 Alegrías de amaranto: sesenta piezas, la miel de piloncillo y el margen más alto de la etapa 18 min 3 Muéganos de harina con colación: cincuenta piezas, la fritura y el costo de lo que se quiebra 18 min 4 Cocadas de coco en lágrima tatemada: sesenta piezas, el punto del cazo y el precio de la pieza chica 19 min 5 Obleas de comal rellenas de cajeta: cuarenta paquetes, el costo de la cajeta como mitad del costo y el margen del 59 por ciento 19 min 6 Canastilla surtida de dulces tradicionales: cuarenta armados, el trabajo del ayudante y el efectivo por unidad 19 min