Cambios que no regresan

Lo esencial que debes saber

• Distingue el cambio temporal, que no altera la composición, del permanente, en el que propiedades y composición se modifican y no vuelven a su estado original; describe la cocc…
• Distinguir el cambio temporal del cambio permanente y describir la cocción y la descomposición de alimentos como cambios permanentes, valorando técnicas de conservación.

Preguntas clave del tema

1. ¿Cuál opción describe mejor un cambio permanente?
2. Sobre la cocción y conservación de alimentos, ¿qué reconozco y valora?
3. ¿Recuerdas: Distingue el cambio temporal?
4. ¿Recuerdas: Distinguir el cambio temporal del cambio permane?

Lo que debes poder hacer

• Clasifica cada elemento en su categoría (anota el número de cada elemento y la categoría que le toca). Categorías: Temporal / Permanente. Elementos: 1) Cortar una manzana en gajos · 2) Hornear pan con la masa · 3) Disolver azúcar en agua · 4) Podrirse una fruta · 5) Freír un huevo.
• Están fuera de orden. Escribe sus números en la secuencia correcta, del primero al último. Elementos: 1) El alimento queda a temperatura cálida · 2) Los microorganismos se multiplican · 3) Cambian color, olor y textura · 4) Ya no es seguro comerlo.
• Responde y justifica por qué (sin ver la respuesta en el material). Pregunta: ¿Cuál opción describe mejor un cambio permanente?. Opciones: a) Cambia la forma pero se puede revertir; b) Cambia la composición y las propiedades, y no vuelve a su estado original; c) Solo cambia de lugar.