Un plato con mapa
El Plato del Bien Comer es la guía oficial de México✦ para comer bien. Divide los alimentos en tres grupos y te dice qué lugar ocupa cada uno en tu plato.
Verde (frutas y verduras): la mitad del plato. Aportan vitaminas y minerales que previenen enfermedades, y fibra que mantiene la fábrica digestiva caminando.
Amarillo (cereales y tubérculos): un cuarto del plato. Maíz, trigo, avena, papa y arroz: son la gasolina que te da energía para correr y pensar.
Morado (leguminosas y alimentos de origen animal): el otro cuarto. Frijol, lenteja, huevo, pollo, pescado: construyen y reparan tus músculos y huesos.
Y el acompañante obligatorio: agua simple potable. Los dulces, botanas y refrescos son de fiesta, no de todos los días: traen mucho azúcar, grasa o sal y pocos nutrientes.
Cómo se llena un plato saludable
- Las porciones del plato
Mira el plato: la mitad verde, un cuarto amarillo y un cuarto morado. El tamaño del pedazo importa tanto como el alimento.
- Combinar, no repetir
Ningún grupo solo basta: si un día solo comes amarillo, te falta gasolina de otros tipos. El truco es combinar en cada comida y variar en la semana. ¿Qué grupo le falta a un plato de solo pasta con queso?
- El frijol y la lenteja son los héroes baratos: son leguminosa, construyen y cuestan poco.
- Comer de colores importa: mientras más colores en tu plato, más vitaminas diferentes.
- Revisar etiquetas: si el azúcar aparece entre los primeros ingredientes, es un producto de fiesta.
¿Qué grupo del plato ocupa la mitad?
Clasifica estos alimentos en los tres grupos del plato.
Arrastra cada ficha a su categoría (o tócala y luego toca la categoría). También puedes usar el teclado.
Los refrescos y jugos envasados son buena opción para acompañar todas las comidas.
Decidir comiendo bien
Organiza tu alimentación saludable con base en el Plato del Bien Comer, que incluye los tres grupos de alimentos en cantidades acordes a tu buen funcionamiento. Reflexiona sobre la importancia de un consumo higiénico, variado y suficiente; toma decisiones encaminadas a favorecer la salud, el medio ambiente y la economía familiar, y explica qué prácticas culturales de tu comunidad rodean la comida al proponer qué consumir.
El Plato del Bien Comer sirve para:
¿Por qué las personas tienen diferentes necesidades alimentarias?
No todos comemos lo mismo: las necesidades cambian con la edad y el movimiento.
Una niña o un niño que está creciendo necesita comida que construya (frijol, huevo, fruta); un joven necesita energía para moverse; un abuelo se mueve menos y necesita porciones más pequeñas; un campesino quema mucha energía y requiere más tortilla o arroz.
También pesa el dinero de la familia: los ultraprocesados cuestan caro y nutren poco, mientras que el frijol, la lenteja, el huevo y la fruta de temporada cuestan menos y nutren más. Comer bien no es gastar más: es combinar lo local y de temporada con lo que cada miembro de casa necesita.
Para dominar este tema
Lo esencial que debes saber
- Clasifica alimentos en los grupos del Plato del Bien Comer, argumenta la elección de agua simple y comidas balanceadas, y reconoce el exceso de azúcares y grasas como riesgo.
- Clasificar los alimentos en los tres grupos del Plato del Bien Comer y armar comidas balanceadas explicando por qué cuidan la salud.
- Mitad de verduras y frutas, un cuarto de cereales y un cuarto de leguminosas.
Preguntas clave del tema
- ¿Qué grupo del plato ocupa la mitad?
- ¿Por qué las personas tienen diferentes necesidades alimentarias?
- ¿Recuerdas: Clasifica alimentos en los grupos del Plato del?
- ¿Recuerdas: Clasificar los alimentos en los tres grupos del?
- ¿Recuerdas: Mitad de verduras y frutas?
Lo que debes poder hacer
- Responde y justifica por qué (sin ver la respuesta en el material). Pregunta: ¿Qué grupo del plato ocupa la mitad?. Opciones: a) Frutas y verduras; b) Cereales como el maíz y el arroz; c) Carnes y huevos.
- Clasifica cada elemento en su categoría (anota el número de cada elemento y la categoría que le toca). Categorías: Leguminosas y origen animal / Cereales y tubérculos / Frutas y verduras. Elementos: 1) Frijol · 2) Avena · 3) Nopal · 4) Huevo · 5) Tortilla.
- Verdadero o falso (corrige lo que sea falso): Los refrescos y jugos envasados son buena opción para acompañar todas las comidas.
¿Sabes armar tu plato?
Aquí se mira lo que ya fuiste acertando. Pulsa «Comprobar» para saber si puedes seguir.
Dibuja o describe tu comida de ayer y márcala con los tres colores del plato. ¿Qué grupo quedó flojo? Escribe qué agregarías.
Pista: pregunta a casa qué se comió y reparte los alimentos en los tres grupos.
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